2022年8月4-7日，第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会即将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
HOTELEX立足于酒店，餐饮，咖啡，烘焙，酒类等业态，汇聚行业优品，聚集产业力量，提供高品质的“采购殿堂”，是国内酒店、餐饮行业对接全球资讯，产品的重要风向标平台。
主办单位：中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司
支持单位：中国食品土畜进出口商会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国轻工企业投资发展协会、全国工商联烘焙业公会、中国食品加工和包装协会、中国副食流通协会、上海市食品协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店协会、江苏省餐饮行业协会
今年8月，HOTELEX上海展将以400000㎡＋展示面积，2300＋展商，12大板块以及一系列特色展区，45场国际比赛及大型行业论坛的规模为观众呈现。
这是酒店及餐饮业各方品牌不容错过的国际化盛会，是买家和展商的专业交流平台，也是全国各地优秀选手展示、交流与提升的竞技场，是大咖云集，纵论行业的舞台。接下来，我们为大家揭晓今年展会都有哪些精彩内容值得期待！
十二大板块 经典延续
——专业永恒
2022年HOTELEX将延续12大板块经典配置：厨房设备与用品、烘焙设备及原物料、冰淇淋设备及原物料、酒类综合、饮品综合、咖啡与茶、食品综合、餐饮食材、桌面用品、连锁加盟及餐饮投资、食品餐饮包装、餐饮设计及配套。
随着餐饮品牌连锁化趋势的不断加强，为保证品牌口味稳定性和安全性，食材供应链标准化与菜品定制化成为大势所趋，本次展会不仅设置了餐饮食材展区，而且设置了连锁加盟及餐饮投资展区，始创于2005年的SFE上海国际连锁加盟展览会已经成为业内公认的加盟投资市场风向标。一系列最新最热的先锋食品将在食品综合展区登场，紧追流行风向。烘焙设备及原物料展区将带来营养健康、快捷多样的烘焙物料及先进的设备技术，促进烘焙食品生产升级。此外，还有食品综合展区，展示食企最热、最潮的产品，抓住4亿Z世代消费力。
新式茶饮品牌如雨后春笋般层出不穷，HOTELEX饮品综合展区为茶饮原材料及设备、软饮料、果汁、包装等供应商提供了强大的展示平台，为采购商提供了快速便捷的一站式采购平台。除此之外，咖啡和传统茶饮也是展会不可或缺的一部分，设备器具、原材料及成品都是本次咖啡和茶展区重要的展品。此外， HOTELEX还特意设置了酒类综合展区，助力发掘中国酒类市场的巨大潜力。作为固体饮品中的佼佼者，冰淇淋是走遍大街小巷的美味。我们力求搭建行业内专业平台，冰淇淋设备及原物料展区为热爱冰淇淋事业的人提供交流之地。
随着酒店餐饮市场对用餐体验重视度的上升，市场对高品质、个性化餐桌用品的需求持续走高，HOTELEX桌面用品展区汇集国内外优质餐具、器皿，无论是中餐西餐，正餐还是下午茶，都能在桌面找到应有的仪式感。厨房设备与用品作为原料加工的工具，在供应链环节中的作用尤为重要，HOTELEX博览会每年吸引10万＋餐饮从业者到会采购交流，无疑是厨房设备企业进行新品首发、展示最新的智能化产品及集成化的解决方案最佳展示平台。
食品餐饮包装展区为广大餐饮企业提供了食品包装设计一站式解决方案。此外，我们还在成熟的餐饮设备及原物料供应链板块的基础上特别设立了餐饮设计及配套展区，为业界提供大师设计示范案例，提供智慧解决方案。
10＋特色展区 纵深出击
——变化一直在路上
2022年HOTELEX上海展继续捕捉行业最新动向，纵深挖掘垂直品类，依托 HOTELEX 三十多年的饮料咖啡行业积累的丰富资源，发挥展会行业辐射力影响力，扩展到10＋特色展区，其中智慧餐饮＆餐饮信息化专区、东北好食材展区、中点复兴展区等均为新增展区。
特色展区一览：
2022CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展区
中点复兴展区
智慧餐饮 & 餐饮信息化专区
中央厨房精品集成展区
中国厨都澳博展团展区
自有品牌展区
调味品展区
众山餐饮包装联合展区
预制菜展区
餐饮设计展区
2022上海国际美酒美食及休闲展区
国际赛事云集 一决高下
——高手如云
同时，HOTELEX 坚持“以展带赛，展赛结合”的理念，在本次上海展上将会举办一系列国际赛事的中国区总决赛，包括咖啡、冰淇淋、潮饮、调酒、烹饪、烘焙等各大赛事。
其中多数赛事历时之久，跨越2021来到了2022年8月上海展上的总决赛舞台，从高手如林的选手中选拔的餐饮比赛人才，将代表中国登上世界舞台，向所有人展示我们的实力和自信，同时也站在更高的平台上取得突破性的进步，拥有更加开阔的视野和境界。
台上一分钟，台下十年功，每一名选手都希望站在更高的舞台上发光，HOTELEX正在为大家提供更多的机会。新的一年，期待大家的精彩表现！
部分赛事及活动：
第20届世界咖啡师大赛中国区总决赛
2022世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
2022上海国际手工冰淇淋大师赛
2022世界拉花艺术大赛中国区总决赛
2022世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛
2022上海奢厨国际美食峰会
2022上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛
2022中国创新与传统中餐厨艺大赛
2022CLW烘焙甜点精英赛
2022世界烘焙甜点&蛋糕大赛中国区选拔赛
2022上海市星级饭店餐饮摆台大赛
第九届上海国际潮流饮品创意制作大赛-全国总决赛
2022 ALL Star冠军表演秀
2022世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛
第十届中国国际调酒大师赛全国总决赛
头脑盛宴 尽享行业秘籍
——大咖论道
2022 HOTELEX 上海展现场将举办多场专业、深度、前瞻的高峰论坛和会议，集结餐饮业先驱、投资人、品牌创始人、行业大咖分享行业发展趋势，解读市场前沿商机、热点和痛点，带来一次为期4天的头脑盛宴。真知灼见将在这里碰撞出火花，上海市旅游产业白皮书等四大白皮书即将在此发布，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。本次展览都有哪些论坛？让我们一睹为快！
论坛一览：
增长者说——第二届中国餐饮BOSS大会
2022HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会
2022中国餐饮产业峰会暨第二届红牛奖盛典
2022年智慧商厨高峰论坛
打造全能数字化运营人才—上海新餐饮数字化管理人才峰会
2022中国国际美食发展大会
浙江省饭店餐饮高峰论坛
2022首届预制菜产业大会—餐饮专场
2022首届预制菜产业大会—零售专场
2022首届预制菜产业大会—牛羊肉专场
2022首届预制菜产业大会—供应链专场
2022首届预制菜产业大会—中央厨房专场
2022餐饮的边界趋势论坛
2022餐饮设计高峰论坛暨星级设计师颁奖
2022食物设计力巡回论坛
2022中国商业特许发展大会—连锁品牌创新发展论坛
2022中国商业特许发展大会—连锁数字化发展论坛
2022中国商业特许发展大会—连锁品牌孵化与跨界合作论坛（解锁2022餐饮消费”流量密码“）
2022年8月4-7日，第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会即将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办，同期举办SFE第三十五届上海国际连锁加盟展览会，2022上海国际酒店家具、商用定制及软装设计展。在此再次诚邀广大展商、采购商、专业选手及观众莅临第31届上海酒店及餐饮业博览会，与上海博华共襄盛举！